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发布时间:2018-05-30来源:点击:291

  黄豆芽的营养价值:

  1、黄豆芽热量较低,水分和膳食纤维较高。

  2、黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

  3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

  1  食材

  主料:黄豆芽、粉条

  调料:葱、姜、蒜、花生油、盐、酱油、味精

  2  做法

  1、黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。

  2、锅里放油,葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。

  3、放入豆芽翻炒片刻。

  4、添加酱油、盐,翻炒均匀。

  5、添加适量水,大火烧开,炖3-5分钟。

  6、提前把粉条洗净,用热水烫5分钟,然后放入锅中。

  7、翻炒均匀,再用中小火炖5分钟,放入味精调味即可。

  8、盛入盘中,即可享用。

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